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韩国麻辣烫盛行,中国啤酒销量大增,麻辣烫为何能这么神奇?

江瀚视野 2019-06-25 20:51

据韩国《中央日报》6月21日报道,韩国CU便利店对最近五年来各国啤酒销量的比例进行分析后发现,一直稳居销量榜第一名的日本啤酒销量有所下降,而中国啤酒的销量则大幅上升。

有分析认为,中国啤酒销量上升,备受追捧的中国麻辣烫堪称“幕后功臣”,原本聚集在首尔大林洞和建国大学附近的麻辣烫餐厅在最近一两年时间里已经扩散到光化门、汝矣岛、江南地区,甚至蔓延到了社区胡同商圈。

《中央日报》称,韩国电商平台数据显示,中国香辛调料“麻辣粉”和麻辣烫食材今年的销售额比去年增加了96倍以上,麻辣香锅制作材料的销售额也比去年增加了41倍以上。随着麻辣烫、麻辣香锅受到韩国消费者的追捧,被称为“麻辣伴侣”的中国品牌啤酒销量也大幅增加。

麻辣烫其实这些年虽然在中国流行起来,但实际上它并不是中国的全国性的小吃,只是以地方为特色,特别是以川蜀地区为特色的一个地区性小吃。然而由于麻辣烫本身的制作较为简单,而且口味较好,得到了大多数人的广泛欢迎。在这样的情况下,麻辣烫从某种程度上来说,已经成为了全国性的美食。而我们看到新闻里面也非常明确的表现出来,麻辣烫已经在韩国落地生根,在我们的国门之外取得了不小的成果。

从整体经济发展的角度来看,麻辣烫本身就是经济发展的产物,由于中国经济和物流的快速增长,让麻辣烫这种美食逐渐从地方性特色走向了全国性特色,成为了全国最有名的美食之一。这种快速普及和本身其口味的良好有关,也和整个经济发展所带来的市场的全国化甚至全球化有着密切联系。

从韩国的角度,我们能够看到麻辣烫的快速普及,其实也和韩国的校园文化有着密切的关系,学生群体无疑是最容易接受新生事物和新生经济方式的群体,麻辣烫从校园旁边的路边摊逐渐成为覆盖于韩国全国的饮食,可以说是一种饮食文化和饮食经济的重要体现。与此同时我们能够看到的是由于麻辣烫,其实它本身的制作是非常简单,就是一种水煮食品。

与此同时,麻辣烫的发展也带动了一系列伴生经济的发展,我们从伴生经济的角度来说,任何一种食品其实它都有着伴生经济的可能性,一般情况下比较辛辣的食品就会以啤酒等一些比较解辣的饮品相伴。所以,当麻辣烫在韩国普及必然会带来啤酒经济的高速增长。

综合上述的看法,我们其实可以发现任何一个国家餐饮在全世界的普及,其实在某种程度上都是一个国家本身综合国力的体现,特别是在全球经济一体化的大格局之下,中国的餐饮文化在世界出现了大规模的普及现象,这本身就是中国经济实力体的一个重要展现。而韩国的麻辣烫,实际上从某种程度上也代表的是中国餐饮文化与韩国本地文化的一种相互交融,相互交织的一个过程,所以从经济发展的角度来看两国经济和贸易的不断加深也带来了整个餐饮文化在韩国的快速蓬勃发展。

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